Rask piknikpai
(4 porsjoner)

Denne paien er like god enten den serveres varm eller kald!

1 ferdig paibunn

Fyll:
300 g kokte ferskpoteter
1 ts salt
¼ ts pepper
10 skiver kokt skinke
5 vårløk
3 egg
1 ½ dl lett crème fraîche eller matfløte
2 ts sennep
150 g revet Norvegia eller Jarlsberg

1. Rull deigen ut og dekk en paiform som er ca. 24 cm i diameter. Prikk deigen med en gaffel. Sett formen kjølig ca. 15 minutter.
2. Del potetene i skiver, ca. ½ cm tykke og fordel dem i bunnen av paiskallet. Strø over salt og pepper.
3. Strimle skinken og fordel over potetene. Rens vårløk og hakk den i mindre biter. Legg vårløken oppå skinken.
4. Visp sammen egg og crème fraîche eller matfløte og sennep. Rør i osten og hell dette over fyllet i paien.
5. Stek paien 200° i 30–40 minutter på nederste rille i ovnen.

Muffins med bær

2 egg
1 1/2 dl sukker
2 dl Tine Yoghurt Skogsbær
4 dl hvetemel
1 ts bakepulver
100 g smeltet Meierismør
Friske bær

Oppskriften gir ca 20 muffins. Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør i resten av ingrediensene. Fordel røren i muffinsformer. Legg noen friske bær i formene. Stek kakene midt i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter. Avkjøl på rist, og server muffinsene nystekte.

Resten av de deilige oppskriftene finner du i ukens Allers!